红烧土豆做法家常

　　家常红烧土豆怎么做好吃呢?土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。下面是家常红烧土豆做法一起来学习一下吧。

　　家常红烧土豆成品图

　　制作家常红烧土豆的食材

　　制作家常红烧土豆的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆去皮切块，葱姜切段。

　　3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

　　4.加入葱姜大料。

　　5.继续翻炒至土豆微微变透明。

　　6.加入生抽。

　　7.加入老抽。

　　8.加入适量的清水。

　　9.再加入蚝油。

　　10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

　　11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

　　12.淋入香油。

　　13.翻炒均匀关火。

　　制作家常红烧土豆小贴士

　　吃土豆也是有禁忌的

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。

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