粗粮小米糕做法

　　小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。下面我们要说的就是一道用粗粮小米做的小米黑米糕做法，一起来看看吧。

　　小米黑米糕成品图

　　小米黑米糕食材

　　小米黑米糕做法步骤

　　1. 先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。

　　2. 加入一半的鸡蛋液。

　　3. 加入一半的清水。

　　4. 加入一半的牛奶。

　　5. 加入一半的玉米油。

　　6. 加入一半的绵白糖。

　　7. 加入一半的酵母。

　　8. 充分混合搅拌均匀。

　　9. 再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。

　　10. 加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。

　　11. 将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

　　12. 用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。

　　13. 6寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。

　　14. 从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。

　　15. 放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。

　　16. 放凉后切块。

　　17. 口感松软。

粗粮小米糕做法

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