贵州特色菜做法

　　糟辣脆皮鱼，是一道很有名的贵州菜，选用新鲜的鲤鱼，炸的表皮脆脆的，然后再用特有的贵州糟辣椒与蒜末一起炖煮入味，成品鱼肉质鲜嫩无腥味，并具有微微的酸辣口感，实在是值得一尝的贵州菜，也是一道值得你学的贵州菜，下面就一起来看看它的做法吧。

　　贵州特色菜做法：贵州糟辣脆皮鱼成品图

　　贵州特色菜做法：贵州糟辣脆皮鱼食材

　　贵州特色菜做法：贵州糟辣脆皮鱼做法步骤

　　1.鲤鱼，杀洗干净，抽掉鱼筋，在背上切几刀帮助入味。

　　2.表面和肚子里抹盐，放上葱姜，肚子里也放上葱姜腌制1个小时左右。

　　3.葱姜爆香油锅。

　　4.鱼下锅中小火煎。

　　5.直至两面煎透，盛出锅备用。

　　6.重新用葱姜爆香锅，放入糟辣椒后翻炒。

　　7.再放入切碎的蒜末。

　　8.炒出香味之后，倒入开水。

　　9.鱼下锅，大火焖煮5分钟，捞出鱼，放进鱼盘。

　　10.汤汁里放适量的白糖。

　　11.再撒上葱花，浇在鱼身上即可食用啦。

　　贵州特色菜做法：贵州糟辣脆皮鱼小贴士

　　1 要想煎鱼不破皮，表面一定要干爽。

　　2 要想鱼不腥，煎鱼一定要煎透、煮鱼一定要开水。

贵州特色菜做法

https://m.ahtongyi.com/gsgk/120194/

推荐访问:贵州特色菜菜谱