凉拌鸡爪简单的做法

　　顾名思义，是鸡的脚爪，多皮、筋，胶质大。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。凉拌鸡爪怎么做才会好吃呢?下面是烟花美文网小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

　　凉拌鸡爪的食材

　　凉拌鸡爪步骤

　　1.鸡爪洗干净，切去指甲，再切小块

　　2.胡萝卜，辣椒，姜，切丝

　　3.把胡萝卜，辣椒，姜丝焯水，过凉白开，沥干水份，鸡爪煮熟

　　4.把煮熟的鸡爪泡冷水里，最好是开着水冲，直至鸡爪冷却。再过一次凉白开

　　5.沥干水份

　　6.放一大点的盆里，放入盐，糖，米酒，花生油，芝麻油搅拌均匀

　　7.再放入焯好的胡萝卜，辣椒，姜丝，再次搅拌均匀

　　8.放冰箱冷藏两三个小时，就可以了。

　　鸡爪的营养价值

　　1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

　　3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

凉拌鸡爪简单的做法

https://m.ahtongyi.com/xx/119184/