四川青花椒酸菜鱼的做法

　　川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征，川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、夫妻肺片、东坡肘子等。以下是烟花美文网小编分享给大家的关于四川青花椒酸菜鱼，一起来看看怎么做吧!

　　四川青花椒酸菜鱼的成品图

 

　　制作四川青花椒酸菜鱼的食材

　　制作四川青花椒酸菜鱼的步骤

　　1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

　　2.青花椒适量，干辣椒切段

　　3.大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段

　　4.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

　　5.加入酸菜翻炒

　　6.加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟

　　7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

　　8.鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里

　　9.净锅上把油烧热(还可以把红干椒直接放油里)

　　10.把热油淋在上面即可

　　小贴士

　　1、如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。

　　2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。

四川青花椒酸菜鱼的做法

https://m.ahtongyi.com/gsgk/121528/

推荐访问:四川酸菜鱼的做法视频