0~3岁宝宝营养食谱及做法大全

专业百科  点击:   2019-05-21

  宝宝辅食的添加需要循序渐进,妈妈们要根据宝宝的月龄,选择他们可以接受的食材。那么不同年龄的辅食到底有哪些呢?妈妈们是不是还在苦恼不知怎样给宝宝添加合适又美味的辅食?“亲子育儿百科”为您准备好超全面宝宝添加辅食食谱!

0~3岁宝宝营养食谱及做法大全

  0-3岁婴幼儿四季营养食谱

  春季:

  春光明媚,万物复苏,太阳日照好。幼儿从室内转移到室外活动,维生素D一部分来自于食物,另一部分是通过太阳照射由皮肤转化而来,有利于钙磷吸收,促进婴幼儿骨骼生长;这时婴幼儿需要的钙量也较多,食谱安排方面就注重增加钙丰富的食物,如肉骨头海带黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿容易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等,这都是新鲜蔬菜吃得少,造成营养失调所致,因此春天一定要多吃一些新鲜蔬菜,如青菜、菠菜、初春的莴笋、清明前后的荠菜、还有豌豆、刀豆、油菜、葱等,山药也可做成糕饼等。此外春天来临之际,吃些大枣益强健脾胃,特别是胃口不好的小朋友可做成枣子粥、枣糕。

  另外春季正是由寒转暖的时候,阳气发泄,聚集一冬的内热散发出来。在饮食上多采用时鲜蔬菜,少吃动物食品中肥肉等高脂肪食物,味道上少吃辛辣刺激性食物。

  夏季:

  夏季是人体新陈代谢最活跃的时候。由于天气炎热,出汗多,昼长夜短,故睡眠时间较少,活动量相对增大,使体内能量消耗多,血液循环加快,必须及时补充水分。此季幼儿食欲欠佳,膳食制定时注重色彩鲜艳、形式多样、品种丰富,以清淡为主,不要太油腻,利用色、香、味来刺激幼儿食欲。另外少时肉类,多吃些凉拌菜和清热解毒、消暑的食物,如:咸鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、西瓜、百合、绿豆、米仁以及生菜、豆芽等。

  在吃凉拌食品中,要讲究食品卫生,注意食品清洁和不变质。在调味方面可适当用一些蒜和芥末,以便起到杀菌、杀瘟和增进食欲的作用。

  秋季:

  秋季气温逐渐凉爽、干燥,人们从暑热的困乏中解脱出来,食欲逐渐提高,同时,这个季节食品种类最为丰富,因此这个季节注意膳食平衡就可以了。

  此外天气干燥,婴幼儿容易口干、喉干、唇角开裂,鼻腔干燥,容易鼻出血,大便干结,皮肤干燥等。应多吃些滋阴润燥的食物,如:荸荠、藕、芋艿、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早上食粥对人体极为有利,特别是秋天晨起吃粥更有利于生津液防燥热,对孩子极其有有利。

  在调味上适当加些胡椒、酒类等,可除去春夏的暑热。

  冬季:

  寒冬天气,幼儿活动量相对减少,而人体生理活动需要的热量增加,婴幼儿容易产生饥饿感,需要从食物中得到热量来补充。为此,婴幼儿膳食中可以适当增及高热量、高蛋白的食物,菜肴的味道可以浓一些,使婴幼儿爱吃。可食用一些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等,对身体非常有益。

  0-3岁宝宝春季营养食谱大全

  春季宝宝食谱:蜂蜜橘糊

  橘子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,特别是维生素C含量丰富,是婴儿补充维生素C的最好食物。另外,有利于增进消化功能。

  适宜9个月以上婴儿食用。

  原料:橘子90克,蜂蜜9克

  制作:

  1、将橘子洗干净,剥去皮,再把内皮剥去,然后放入容器内研碎。

  2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀,使其具有一点柔和的酸味。

  3、注意,橘子可用广柑代替,最好用无核蜜橘,一定要将橘子研碎。

  特点:酸甜适口

  春季宝宝食谱:牛奶蛋

  此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可以促进大脑、骨骼的发育。

  适宜10个月以上婴儿食用

  原料:鸡蛋1个,牛奶1杯

  制作:

  1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。

  2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

  3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 特点:蓬松柔软,是婴儿最佳的食品。

  春季宝宝食谱:胡萝卜牛肉粥

  营养小贴士:瘦牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A,有助于婴幼儿提高自身免疫力,是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。

  制作小贴士:胡萝卜是根茎植物,给婴幼儿做食物时应洗净去皮,防止细菌威胁宝宝的健康

  原料:粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。

  做法:

  1、胡萝卜洗净,切成碎末。

  2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末。

  3、粳米洗净放入砂锅,加清水,大火煮开,转小火熬制。

  4、粥体浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可。

  0-3岁宝宝添加辅食食谱

  4~6月宝宝的辅食:

  1、米粉

  原料:1匙米粉,温水

  做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

  2、米汤

  原料:硒米

  做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

  3、蛋黄粉

  原料:鸡蛋一个

  做法:去除新鲜鸡蛋一个,将鸡蛋洗净,把鸡蛋放入冷水中,水开后中火煮5-7分钟,剥鸡蛋壳,取出鸡蛋黄,研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。

  4、青菜泥

  原料:青菜

  做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

  5、苹果胡萝卜汁

  原料:胡萝卜1个,苹果半个

  做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

  6~8月宝宝的辅食:

  1、猪骨胡萝卜泥

  原料:胡萝卜1小段,猪骨适量

  做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

  2、鸡汁土豆泥

  原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量

  做法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

  3、冬瓜肉末面条

  原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油

  做法:冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

  4、清蒸鳕鱼

  原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量

  做法:将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。

  8~12月宝宝的辅食:

  1、小米山药粥

  原料:鲜山药,小米,白糖。

  做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

  2、八宝粥

  原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

  做法:将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

  3、虾蓉小馄饨

  原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许

  做法:取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。

  4、豆腐鲫鱼汤

  原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许

  做法:将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。

  5、三鲜蛋羹

  原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许

  做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。

  1~3岁宝宝的辅食:

  1、番茄牛肉

  原料:番茄,牛肉,姜、葱适量

  做法:将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。

  2、丝瓜木耳

  原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量

  做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。

  3、四色炒蛋

  原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量

  做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。

  4、什锦沙拉

  原料:水煮鸡蛋,上海能芝医药科技,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许

  做法:将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。


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