千层烧饼的做法有哪些呢

学习  点击:   2019-05-29

  武大郎烧饼大家都听说过吧,没错,今天我们就来介绍一款也是关于烧饼的美食,一起来学习一下如何制作吧。以下是烟花美文网小编为您整理的千层烧饼的做法,希望您喜欢。

千层烧饼的做法有哪些呢

  千层烧饼的做法

  材料

  面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。

  做法

  1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)

  2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)

  3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!

  4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁

  5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)

  6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)

  香喷喷的大烧饼出炉啦!

  胡萝卜千层饼的做法

  材料

  面粉、泡打粉、瘦肉、胡萝卜、木耳、姜、葱、香油、鸡精、盐、生抽、植物油

  做法

  1、面粉300克,加入泡打粉3克,用温水和面,饧20分钟。

  2、瘦肉剁末,葱姜切末,放点鸡精、盐、生抽、香油搅拌均匀。

  3、胡萝卜擦丝,木耳泡发后切末,和肉馅一起搅匀。

  4、揉面,擀成薄饼,铺上馅料。

  5、从面饼中心向边缘切一刀,从切口处向着一个方向卷,最后呈圆锥形。

  6、捏紧口,擀平。

  7、平底锅刷油,放入饼,烙熟,切块装盘。

  小诀窍

  木耳吃起来很有脆感,饼里的蔬菜当然也可以换成其他。

  千层蒸饼的做法

  材料

  白面团:面粉200克,水130克,酵母2克

  黄面团:面粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克

  绿面团:面粉200克,菠菜泥150克,酵母2克

  夹馅用料:油,白砂糖,葡萄干适量

  做法

  1、面团材料分别放入盆中,揉成均匀光滑的面团,发酵至原体积的2倍大。

  2、发酵好的面团揉搓排气,分割成8等份,每份擀成直径约为18cm的面饼。

  3、把面饼放到拧干的湿纱布上,在面饼的表面薄薄刷一层油,并撒上适量白糖和葡萄干。

  4、再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油,撒上白糖和葡萄干。

  5、依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

  6、放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。

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