香菇和土豆怎么炒好吃

　　香菇和土豆怎么炒好吃呢?香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。下面是香菇炒土豆做法一起来学习一下吧。

　　香菇炒土豆成品图

　　制作香菇炒土豆的食材

　　制作香菇炒土豆的步骤

　　1.干香菇洗净，提前泡发

　　2.三个小点的土豆，削皮切小快

　　3.锅里放油，放入辣椒和姜炒香

　　4.放入土豆翻炒

　　5.待土豆炒制金黄色，下入香菇翻炒

　　6.放入适量的盐和鸡精翻炒后，倒入泡香菇的水制土豆软绵，香菇入味

　　7.炒好的土豆，临出锅前倒入适量芝麻油调味即可

　　制作香菇炒土豆小贴士

　　香菇的功效与作用

　　1、提高机体免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2、延缓衰老：

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：

　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治疗疾病:

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇和土豆怎么炒好吃

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