滑嫩牛肉汤家常做法

　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面由烟花美文网小编为你解说一下滑嫩牛肉汤是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

　　制作滑嫩牛肉汤的食材

　　制作滑嫩牛肉汤步骤

　　1.牛肉洗净，用刀拍松肉质

　　2.切成均匀的薄片

　　3.加入盐、生粉

　　4.用力抓，给牛肉按摩十分钟

　　5.让盐和生粉都完全和牛肉融合

　　6.水煮开，放入姜片

　　7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中

　　8.汤煮开后放入适量盐调味即可。

　　制作滑嫩牛肉汤小贴士

　　1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的关键 2、用筷子慢慢拨牛肉，让牛肉受热均匀 3、汤煮开即可，时间长就老了。

　　食用牛肉的营养价值

　　1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

滑嫩牛肉汤家常做法

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